Морковный торт — фаворит этой осени

Морковные коржи:

  • 350 гр мелко натертой моркови;
  • 250 гр муки;
  • 3 яйца;
  • 100 мл раст.масла;
  • 150 гр сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 1,5 ч .л. молот.корицы;
  • 100 гр измельченных грецких орехов;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • цедра одного апельсина.

Крем:

  • 500-700 гр сметаны 25 % жирности
  • 200 гр сахарной пудры

Приготовление:

1. Смешайте сухие ингредиенты.

2. Яйца взбейте с сахаром и солью, влейте масло, сметану, постепенно добавьте сухие ингредиенты, морковь и измельченные орехи.

3. Тесто разделите на две порции и выпекайте в разогретой до 180℃ духовке 30-40 минут, а потом при желании каждый корж разрежьте пополам . Дно формы d 18 см предварительно застелите пергаментом.

4. Для крема сметану лучше предварительно поместить в марлю и подвесить так, чтобы стекла лишняя жидкость. Взбейте полученную сметану с сахарной пудрой до пышности и промажьте им коржи. По желанию в крем можно добавить лимонную или апельсиновую цедру. Украсьте торт орехами.